Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Tại sao rót nước lại phải cầu kỳ như vậy」
Đối với nhiều người mới bắt đầu, bình Moka và máy pha espresso có thể đều cần thử pha với vài loại hạt cà phê khác nhau vì lý do chiết xuất, mới dần tìm được ly cà phê lý tưởng. Mặc dù việc xay, loại hạt cà phê, quá trình chiết xuất và các cơ chế khác liên quan đến pha espresso thật sự đều ảnh hưởng đến kết quả pha chế
Đọc tiếp →
Nếu có khách muốn loại hạt cà phê đáng đồng tiền nhất, thì Hoa Khôi chắc chắn là một trong những loại hạt được Front Street Coffee khuyên dùng nhất. Nhưng mỗi khi Front Street Coffee nhắc đến Hoa Khôi, một số khách lại nói như thế này: "Ồ, Hoa Khôi tôi biết, chính là một biến chủng của Geisha / một giống của Geisha!" Có thể thấy, cho đến ngày nay vẫn còn rất nhiều người
Đọc tiếp →
Piccolo, giống như Flat White, đều là cà phê sữa espresso được phát minh từ Úc. Nhưng khác với Flat White hiện nay đang cực kỳ nổi tiếng, Piccolo gần như có thể nói là không ai hỏi đến. Từ menu của các quán cà phê xung quanh chúng ta có thể thấy, hầu như không có mấy quán có phục vụ Piccolo, kể cả Front Street Coffee cũng vậy. Hầu hết mọi người biết đến cà phê Piccolo
Đọc tiếp →
Trên thực tế, khi một sự việc nào đó, hay một lĩnh vực nào đó rơi vào trạng thái trì trệ, luôn sẽ có một nhân vật quan trọng xuất hiện để khiến bánh răng quay trở lại, thậm chí hoàn toàn thoát khỏi nút thắt hiện tại. Họ thúc đẩy những nút khác nhau trong những sự kiện khác nhau vào những thời điểm khác nhau, nếu không có họ, thì những "bánh răng" này có lẽ cho đến tận bây giờ vẫn không thể trở lại đúng quỹ đạo. Và trong giới cà phê, cũng có những nhân vật mang tính hiện tượng như vậy, ví dụ như nhà phát minh máy pha cà phê espresso「Angelo Moriondo」người đã giúp mọi người có thể uống Espresso mỗi ngày; hoặc「Bà Melitta」người đã khiến cà phê drip trở nên sạch hơn; và nhân vật chính trong bài viết hôm nay của Front Street Coffee, cà phê đặc sản
Đọc tiếp →
Câu hỏi bất ngờ: linh hồn của cà phê pha thủ công là gì? Đều gọi là cà phê "thủ" công rồi, vậy linh hồn chắc chắn là "con người" rồi! (đùa thôi) Điểm khác biệt giữa cà phê pha thủ công và các phương pháp chiết xuất khác nằm ở chỗ nó cần con người rót nước để hoàn thành quá trình chiết xuất cà phê. Vì vậy ngoài thời gian, tỷ lệ, độ xay, nhiệt độ nước
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có từng có trải nghiệm như thế này ở Front Street Coffee chưa: thời học sinh lần đầu đến quán trà kiểu Hồng Kông, nhìn thấy món "Uyên Ương" chưa từng thấy trên thực đơn, ôm tâm lý tò mò gọi một ly, khi uống vào thì thơm ngon mượt mà, đậm đà, nhưng đêm hôm đó cũng mở mắt đến sáng, sau đó không dám gọi nó một cách dễ dàng nữa. Mãi đến khi lớn lên mới phát hiện ra, thì ra món này có hàm lượng caffeine còn mạnh hơn cả espresso, thảo nào mọi người uống xong đều phàn nàn không ngủ được, thậm chí có thể hưng phấn suốt cả đêm. "Uyên Ương" là gì? Người xưa thường nói, chỉ ước làm uyên ương không ước làm tiên. Trong tiếng Trung, uyên ương trước tiên chỉ một loài sinh sống ở phía đông châu Á, và thường xuyên thành đôi thành cặp
Đọc tiếp →
"Ly cà phê này có tính trái cây phong phú, với hương vị cam quýt, chanh, trà ô long, hoa nhài!!!" Có thể đối với những người mới tiếp xúc với cà phê đặc sản thì điều này thật khó tin, tại sao một ly cà phê mà bạn có thể nếm ra nhiều hương vị đến vậy! (Có phải bịa đặt không.) Kỳ này trong series Ghi chép nuôi dưỡng barista sẽ chia sẻ một chút
Đọc tiếp →
Cùng một loại cà phê, cách pha chế khác nhau sẽ mang lại hương vị khác biệt rất lớn. Ví dụ, cùng là cà phê Indonesia Mandheling rang vừa đến đậm, khi pha pour-over sẽ thể hiện hương vị đậm đà nhưng không gắt, mang đặc trưng caramel, thảo mộc, gia vị; còn khi dùng máy pha cà phê để chiết xuất espresso, sẽ có một lớp crema cà phê đậm đà, không
Đọc tiếp →
Không biết mọi người đã từng thử chưa, khi pha một tách espresso, có lúc hương vị hoàn hảo, có lúc lại chua gắt kích thích!! Hoặc, vị cực kỳ đắng!! Tại sao cà phê lại đổi vị? Lý do espresso chiết xuất ra mỗi ngày một vị khác nhau là vì quá trình chiết xuất của nó chịu ảnh hưởng bởi trạng thái của hạt cà phê, nhiệt độ không khí
Đọc tiếp →
Trên đấu trường, chúng ta luôn thấy các thí sinh lấy ra những đạo cụ muôn hình vạn trạng để pha chế cà phê. Những đạo cụ này không ngoại lệ, đều có thể nâng cao hương thơm hoặc chất lượng của cà phê được pha ra.
Đọc tiếp →
Từ trước đến nay, không ít phương tiện truyền thông luôn thổi phồng rằng Trung Quốc không có cà phê Blue Mountain thật, thực tế tình trạng này đã có thay đổi từ năm 2010. Cà phê Blue Mountain có vị đậm đà, là một ly cà phê đen rất chuẩn mực, cũng vì số lượng ít nên được gọi là vua của cà phê, từng khá khó mua ở trong nước, đây là sự thật, và
Đọc tiếp →
Papua New Guinea Papua New Guinea Papua New Guinea tên đầy đủ là Quốc gia Độc lập Papua New Guinea (he Indepen
Đọc tiếp →
Cà phê túi lọc treo là cà phê được xay thành bột cà phê và đóng gói trong túi lọc kín. Sở dĩ gọi là cà phê túi lọc treo là vì trong quá trình pha, cần mở hai miếng giấy nhỏ ở hai bên túi lọc (hai tai nhỏ) ra để treo lên miệng cốc và tiến hành chiết xuất. Nhờ đặc điểm chính là vô cùng tiện lợi để có thể uống một ly cà phê đen, nó đã trở thành lựa chọn của nhiều dân văn phòng,
Đọc tiếp →
Phương pháp chế biến tự nhiên, đúng như tên gọi, là dùng ánh nắng mặt trời để phơi, đem những quả cà phê chín đỏ phơi dưới nắng mặt trời khoảng một tuần, đôi khi tùy tình hình mà tăng giảm thời gian. Đợi đến khi vỏ và thịt quả được phơi khô thành màu sẫm, sau đó dùng máy xay vỏ để loại bỏ vỏ và thịt quả, cuối cùng loại bỏ những hạt khiếm khuyết là hoàn thành. Ưu điểm của phương pháp chế biến tự nhiên
Đọc tiếp →
Cà phê pour-over đã trở thành một phần trong cuộc sống thường ngày của hầu hết mọi người, dù là ở nhà thư thái hay trong văn phòng làm việc, chỉ cần có chút thời gian rảnh, những người nghiện cà phê
Đọc tiếp →
Vì gần đây Front Street Coffee thường chia sẻ về sữa tinh luyện, nên khá nhiều bạn tò mò không biết cà phê sữa làm từ loại sữa này khác gì so với làm từ sữa tươi thông thường. Nếu giải thích đơn giản thì là vị sữa sẽ đậm đà hơn, và tổng thể cảm giác trong miệng sẽ dày hơn.
Đọc tiếp →
So với các cách pha cà phê khác, máy espresso còn kén chọn hạt cà phê hơn, để cà phê có thể nhanh chóng giải phóng hương vị, chúng ta cần xay hạt cà phê rất mịn, đồng thời áp dụng điều kiện chiết xuất nhiệt độ cao và áp suất cao, khiến hương vị cà phê trở nên vô cùng đậm đà, chỉ sơ sẩy một chút là có thể khiến espresso trở nên cực kỳ khó uống. Nếu muốn nâng cao cà phê espresso
Đọc tiếp →
Khi pha bất kỳ loại cà phê nào, có một thông số không thể tránh khỏi, đó là thời gian chiết xuất. So với các phương pháp pha chế khác, espresso có yêu cầu khắt khe hơn về thời gian. Điều này là do thời gian chiết xuất của espresso tương đối ngắn, mỗi giây chênh lệch đều thay đổi khá lớn. Vì vậy, thời gian chiết xuất đối với
Đọc tiếp →
Gesha, nhờ hương vị tuyệt vời và mức giá đáng kinh ngạc, đã vươn lên trở thành một giống cà phê nổi tiếng nhất thế giới hiện nay, ngay cả những người tiêu dùng cà phê thông thường cũng đều từng nghe nói về Gesha. Vì vậy có thể thấy, danh tiếng của Gesha thực sự không hề nhỏ. Giống như các giống khác, Gesha cũng sẽ vì vùng trồng,
Đọc tiếp →
Từ trước đến nay, danh tiếng của cà phê Blue Mountain luôn rất cao, thường được gắn liền với những tính từ chỉ chất lượng cao như ngon nhất, đắt nhất, hiếm nhất, và còn được mệnh danh là "hoàng đế của cà phê". Cà phê Blue Mountain thực chất là cà phê được sản xuất từ vùng Blue Mountain ở phía đông Jamaica. Jamaica là một quốc đảo ở phía tây bắc biển Caribbean, ở phía đông của quốc gia này là dãy núi Blue nổi tiếng, đỉnh chính của dãy núi Blue là đỉnh Blue cao 2256 mét, là ngọn núi cao nhất khu vực Caribbean, và có nhiều ngọn núi có độ cao trên 1500 mét. Dãy núi Blue nằm trên vành đai núi lửa và động đất Thái Bình Dương, có đất núi lửa màu mỡ, và khí hậu ở đây ẩm ướt
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
